Le dessert ? Attendez plutôt !

Publié le par Yves-André Samère

Aujourd’hui, j’ai appris l’explication plutôt marrante d’un petit fait auquel je n’avais jamais prêté attention. Savez-vous pourquoi, dans les restaurants, on vous invite à commander le dessert dès le début du repas ? C’est à cause d'un phénomène anatomique que vous ignorez sans doute mais que les restaurateurs connaissent.

En effet, si vous faites une pause au milieu de votre repas, ne serait-ce que de cinq minutes, une sensation de satiété s’établit tout naturellement dans votre cerveau, lequel comporte un « centre de satiété » qui gagnerait à être plus connu. Cette courte pause lui permet d’entrer en action, et le résultat, c’est que vous avez beaucoup moins faim.

Et donc, si vous n’avez pas commandé votre dessert au début du repas, après ladite pause, vous n’avez plus faim, et le restaurateur n’a plus qu’à aller se rhabiller.

Alors, c’est par anticipation qu’il vous incite à vous gaver !

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