Mot du jour : « grage »
Vous n’avez sans doute pas chez vous cet instrument nommé grage. Notez que vous n’y perdez rien, puisqu’une grage est une râpe à manioc, un ingrédient qui ne doit pas traîner souvent dans les cuisines françaises. Il s’agit d’un arbuste qui pousse dans les régions tropicales et subtropicales. On le récolte pour l’amidon qu’il contient. En Afrique, il est présent partout.
Et donc, la grage permet d’en extraire l’amidon. Mais je ne vous conseille pas d’en consommer, car le manioc peut se révéler toxique.